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    又到一年“禁醉期”,炝虾醉蟹不准卖
    来源:网络  作者:小编  时间:2022-03-10 20:17  点击:  【打印此页】 【返回上一页】  【关闭

      据《新闻晨报》报道,昨天,市食药监管部门再次重申“禁醉令”:5月至10月,上海禁止生产销售炝虾、醉虾、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹等水产品,饭店菜单、餐桌上若出现这些“醉品”属违规。

      市食药监管部门提醒食品生产企业,加热制作的食品应烧熟煮透,饭菜应尽量做到当餐加工、当餐食用,并缩短从制作完成至食用的时间间隔(室温下不超2小时);饭菜不能当餐食用完的,应及时冷藏,并在下一餐食用前回烧、加热彻底;制作各类冷菜(包括生拌果蔬、生食水产品、熟食卤味等)时,要特别注意操作卫生;生、熟食品放置应严格分开。

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